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轻井泽出窑布丁
轻井泽出窑布丁

鸡蛋是信州名产
使用布朗威格农场生产的的“浅间小町”
一个个布丁经精密的温度管理和新鲜食材
在真空状态下的严格处理制作而成

轻井泽出窑布丁的讲究

轻井泽出窑布丁的讲究

我是轻井泽出窑布丁Craft Pudding Plant代表栗林。
本店,是提供旧轻井泽出窑布丁制法的新鲜布丁专门店。
数年前,我开始对出窑布丁产生兴趣。
和其他甜点同样,经过对原材料的严格精选,考虑方便大家吃到刚出窑的布丁,我们把店开在了制作窑旁边。
旧轻井泽主营“轻井泽 出窑布丁 Craft Pudding Plant”出窑布丁专门店正式开业。
如果您来轻井泽,请一定品品布丁職人魂心制作的出窑布丁,相信您定能喜在其味。

通过彻底温度管理而生,味蕾与口感的终极享受

无论材料如何讲究,终会因制作过程中的温度差、时间差的细微变化而使布丁产生完全不同的口感和味道。
布丁之美味源于甜味,由舌部蔓延开来的甜味会对口感产生影响。
每天的气温、湿度、布丁汁的温度、布丁汁填充的时间等每一个细节的不同都会牵动職人的神经。
经过许多精细的环节,终于做出入口即化口感极佳的出窑布丁。软硬适度,上下火候均一,功夫绝妙,柔滑细腻的“轻井泽 出窑布丁”诞生了。
专业職人凭技能经验做成。轻井泽出窑布丁,全部程序皆为手工精作。
使用信州名产“浅间小町”鸡蛋,制作从将鸡蛋一个个去壳,加热八个岳产新鲜牛奶开始。
温度管理精益求精,全制作过程中共实施十四次温度检测。对温度管理的“讲究”正是“轻井泽 出窑布丁”制作之精髓。
恭候光临,敬请品尝布丁職人的魂心之作。

軽井沢窯出しプリンこだわり1
軽井沢窯出しプリンこだわり2
軽井沢窯出しプリン1
軽井沢窯出しプリン2
軽井沢窯出しプリン3

讲究 ~严选使用信州名产鸡蛋~

ブラウンエッグファーム
唯一获长野县知事奖鸡蛋 浅间小町

轻井泽出窑布丁 Craft Pudding Plant使用的鸡蛋,是长野县佐久市,主营养鸡业的布朗威格农场生产的品牌鸡蛋“浅间小町”。
Craft Pudding Plant最初选择在轻井泽起步,也可以说,是因为了解到布朗威格农场生产鸡蛋的理念,与自己的团队对布丁生产的理解与热情不谋而合。

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